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Wir alle wissen, dass es verschiedene Heiz- und Brennstoffquellen gibt, die beim Grillen verwendet werden können.Jede dieser Brennstoffquellen hat ihre eigenen Vor- und Nachteile, wobei einige möglicherweise den Gesamtgeschmack der von Ihnen gekochten Speisen verändern können.Werfen wir heute einen genaueren Blick auf einige der verschiedenen Arten von Grills, die jede dieser Brennstoffquellen nutzen.

1. Holzkohlegrills

Holzkohlegrillssind aus vielen Gründen seit langem ein Favorit von Outdoor-Köchen.Ein Holzkohlegrill ist einfach zu bedienen, und Feinschmecker sehnen sich nach dem rauchigen, reichen Geschmack, den Holzkohle verleiht.

 

Alle Holzkohlegrills funktionieren mit ein paar grundlegenden Gemeinsamkeiten.Der Lufteinlass befindet sich an der Unterseite des Grills und wird manuell eingestellt.Wenn Luft in den Grill kommt, strömt sie an der angezündeten Holzkohle vorbei und tritt durch eine zusätzliche Öffnung oben am Grill aus, ähnlich wie bei aHolzofen.Je mehr Luft in den Grill ein- und austreten kann, desto heißer wird der Grill.

 

Einer der Vorteile der Möglichkeit, den Lufteinlass und -auslass einzustellen, besteht darin, dass die Temperatur, sobald sie sich innerhalb der Temperaturzone, die Sie kochen möchten, stabilisiert hat, normalerweise während des gesamten Kochvorgangs konstant und konstant bleibt, vorausgesetzt, es ist genügend Holzkohle vorhanden, um sie am Laufen zu halten diese Temperatur.

 

Dies ist besonders vorteilhaft, wenn zähere Fleischstücke über einen längeren Zeitraum gegart werden, wodurch sie in zartes Fleisch mit extrem ausgeprägten Aromen zerfallen können.

2. Holzkohle-Kugelgrills

Kugelgrills sind eine der bekanntesten Arten von Holzkohlegrills.Sie sind einfach, haben die Form eines Wasserkochers und bestehen aus nicht viel mehr als einem abgerundeten Boden, einem dichten, abnehmbaren Deckel, einem Ständer und Grillrosten.Holzkohle kommt in den Boden des Grills, erhöht auf einem kleinen Rost, der es Asche und anderen Kochrückständen ermöglicht, frei von der Wärmequelle wegzufallen und einen gleichmäßigen Luftstrom über die Kohlen aufrechtzuerhalten.

 

Einer der Hauptvorteile dieser Art von Grill istwie tragbar es sein kann.Kugelgrills bestehen typischerweise aus Metall und sind relativ leicht.Sie sind in verschiedenen Größen erhältlich, aber meistens tragbar und erfordern normalerweise weniger Holzkohle.

3. Kamado-Grills

Kamado-Grills, manchmal auch Keramikraucher oder „Eiergrills“ genannt, sind eine raffiniertere Version des Holzkohlegrills und haben in den letzten 10 Jahren an Popularität gewonnen.Kamado-Grills funktionieren nach einigen der gleichen Prinzipien wie Kugelgrills, weisen jedoch einige deutliche Unterschiede auf.

 

Der Kamado-Grill hat eine länglichere Form, die dem Umriss eines Eies ähnelt.Sie sind viel schwerer als der Kugelgrill, da diese Art von Grill typischerweise aus einem dickeren Keramikmaterial besteht und je nach Größe zwischen 150 und 500 Pfund wiegen kann.

 

Der Luftstrom und die Temperatur werden wie beim Kugelgrill immer noch durch die Unter- und Oberseite des Grills reguliert, aber aufgrund seiner thermischen Masse und eines eher ausgeklügelten Designs kann selbst eine kleine Anpassung an einem Kamado-Grill eine erhebliche Temperaturänderung bewirken.Aufgrund der Dicke und des Gewichts des Kamado-Grills wird der Deckel oder die Kuppel normalerweise nicht vollständig entfernt und ist mit robusten, federbelasteten Scharnieren mit der Basis des Grills verbunden.

 

Wenn du einmaldie Holzkohle starten, wird der Kamado-Grill normalerweise 45 Minuten bis eine Stunde lang vorgeheizt, um seine dicken Wände vor dem Garen auf die gewünschte Temperatur zu bringen.Es verwendet vollkommen natürliche, stückige Holzkohle aus Hartholz als Wärmequelle und produziert weniger Asche als hergestellte Holzkohlebriketts.Einige Grill- und Barbecue-Enthusiasten sind der Meinung, dass die Hartholzklumpen-Holzkohle den besten Geschmack hat.

 

Obwohl sich Kamado-Grills als extrem heiße Wärmequelle auszeichnen, macht die Vielseitigkeit des Kochens auf ihnen sie attraktiv.Ein gängiges Zubehör für den Kamado-Grill ist ein Hitzeabweiser.Es ähnelt einem dicken Pizzastein und bildet eine Barriere zwischen der heißen Holzkohle und Ihrem Essen.Die Verwendung eines Wärmeabweisers ermöglicht es dieser Art von Grill, eher wie ein Ofen zu garen und Wärme aus allen Richtungen auf Ihre Speisen zu übertragen.Dies sorgt für eine sehr gleichmäßige Hitze mit weniger heißen Stellen und eignet sich gut zum Backen von Pizza bis Käsekuchen;Sie sind nur durch Ihre Kreativität begrenzt.

4. Pelletgrills

Obwohl Pelletgrills seit etwa 30 Jahren auf dem Markt sind, sind sie in den letzten 5 Jahren als praktische und schmackhafte Option zu einem beliebten Grillartikel geworden.Eines der attraktivsten Dinge am Pelletgrill ist, dass er wirklich beides istein Smoker und ein Grill, was die Mischung aus den beiden zu einem fantastischen Verkaufsargument macht.

 

Holzpellets in Lebensmittelqualität von etwa der Größe einer schwarzäugigen Erbse werden in einen Trichter geladen und mit einer Schnecke zu einem Brenntopf befördert.Je nachdem, welche Temperatur Sie an Ihrem Grill einstellen, arbeiten der Thermostat und der Brenntopf elektronisch, um den Grill nahe an Ihrer gewünschten Temperatur zu halten.Da sich die elektronischen Temperaturregler immer anpassen, um den Grill innerhalb Ihres angegebenen Bereichs zu halten, müssen Sie nicht viele Einstellungen vornehmen, sobald Sie den Herd gemäß Ihren Spezifikationen in Betrieb genommen haben.

 

Dies ist praktisch, besonders bei längeren Garvorgängen wie Bruststücken, Rippchen und großen Braten, da Sie das Fleisch ohne allzu große Überwachung garen lassen können.Aufgrund der elektronischen Einstellungen benötigt dieser Grilltyp eine Stromquelle, die während des gesamten Koch- und Abkühlvorgangs angeschlossen sein muss.

 

Pelletgrills haben den Ruf, Fleisch nicht so effektiv anzubraten oder zu bräunen wie andere Grills, aber einige Hersteller haben große Fortschritte bei der Veränderung der Wahrnehmung von Pelletgrills gemacht und präsentieren Rezepte mit erstaunlichen Verkohlungs- und Grillspuren.

5. Gas- und Propangasgrills

The Hearth Patio and Barbecue Association (HPBA) schätzt, dass 72 % der US-Haushalte einen Grill haben und mehr als 200 Millionen Menschen das Kochen im Freien genießen können.Erdgas- und Propangasgrills machen die Mehrheit dieser Grills aus und es stehen viele Stile zur Auswahl.

 

Gas- und PropangasgrillsAlle arbeiten ähnlich, wobei die Brenner normalerweise etwa 40.000 BTU Wärme abgeben und auf drei, vier oder mehr Brennern feuern, um Ihre Speisen von unten entweder mit direkter oder indirekter Hitze zu garen.

 

Teil vondie Attraktivität von Gasgrillsist, dass sie praktisch sind, schnell aufheizen und es viele Zubehöroptionen gibt, die das Kocherlebnis verbessern.Zubehör wie zSeitenbrenner, Lichter, integrierte Lebensmittelthermometer und spezielle Bereiche zum Anbraten von Fleisch vereinen Gadgets und Gimmicks, und die Branche fügt ständig neue Innovationen hinzu.

 

Gasgrills sind wie Gasherde sofort betriebsbereit und benötigen nur die kürzeste Vorheizzeit, bevor Sie mit dem Grillen beginnen können.Das ist bequem, aber Gas verbrennt sehr sauber und fügt im Vergleich zu Holzkohle- oder Pelletgrills wenig zusätzlichen Geschmack hinzu.

Was ist dein Grillstil?

Bevor Sie entscheiden, welche Art von Grill für Ihren Lebensstil am besten geeignet ist, sollten Sie Ihren Platz und Ihren Kochstil berücksichtigen.

• Ist Ihr Deck oder Ihre Terrasse verkabelt oder in Reichweite eines Verlängerungskabels?Ohne Steckdose ist ein Pelletgrill nicht die ideale Wahl.
• Ernähren Sie eine kleine Armee?Betrachten Sie einige der Gasoptionen mit viel Garraum und Seitenbrennern, um alles von Baked Beans bis hin zu Chili oder Chowder servierbereit zu halten, wann immer die Bande zum Essen bereit ist.
• Haben Sie Platz und die richtige Unterstützung für einen schweren Grill?Ein Kamado ist eine Verpflichtung, was Gewicht und Platz betrifft, je nach Größe.Aber es ist ein fantastischer Grill zur Auswahl.
• Grillen Sie spontan?Wenn Spontaneität Ihr Stil ist, ist ein langsam erwärmender und stabilisierender Grill wahrscheinlich nicht gut geeignet.
• Sind Sie ein Purist, der nicht davon träumen würde, einen Burger ohne Grillstreifen und mit rauchigem Geschmack zu servieren?Gas bringt vielleicht nicht den besten Geschmack, aber es ist sauber, erschwinglich und schnell auf Temperatur zu bringen.

Bei Fragen zum Kamado BBQ Grill wenden Sie sich bitte an uns: Aidan@auplexbbq.com